Ο πρώτος μεγάλος ρόλος του Jensen Ackles ήταν στην σαπουνόπερα Days of Our Lives, αληθινή σκηνή από την οποία είδαμε και στο meta-επεισόδιο The French Mistake. Ο Jensen έμεινε στο ρόλο του Eric Brady από το 1998 έως το 2000.
Το 1998 είχε κερδίσει το βραβείο Καλύτερου Πρωτοεμφανιζόμενου Ηθοποιού στα βραβεία που διοργανώνει το περιοδικό Soap Opera Digest. Είχε επίσης προταθεί για ένα Daytime Emmy, για το βραβείο Καλύτερου Νεαρού Ηθοποιού σε Δραματική Σειρά (1998–2000).